Les steaks sur le gril constituent le menu barbecue idéal pour l’été. Mais, si vous avez envie de savoir comment griller un steak au four électrique, alors les passages à venir visent à vous éclairer à ce sujet.
Les recettes de steak sont toujours alléchantes lorsqu’elles sont cuisinées de la bonne manière. Le steak est essentiellement une tranche de viande qui est prélevée sur la partie la plus charnue d’un animal ou d’un poisson, et il est extrêmement succulent à déguster ! Cependant, préparer un plat de steak parfait est une tâche assez ardue, surtout pour un profane. C’est pour cette raison que de nombreuses personnes évitent de le préparer à la maison et préfèrent le commander au restaurant. La cuisson au gril est l’une des méthodes les plus populaires de cuisson des steaks, qui ne nécessite pas nécessairement les grils des restaurants. En fait, avec les connaissances appropriées, vous pouvez préparer des steaks dans un four électrique, et ce, chez vous ! Maintenant, ne serait-ce pas génial ?
Comment sélectionner un steak pour le griller
La cuisson au gril est considérée comme la meilleure façon de cuire un steak, car elle conserve la tendreté originale de la viande et la rend croustillante à l’extérieur.
Maintenant, avant d’entrer dans les détails du grillage, vous devez comprendre comment choisir un steak parfait pour réaliser un plat fantastique. Vous pouvez facilement trouver des steaks dans une épicerie ou une boucherie à proximité.
☛ Une fois sur place, recherchez des steaks bien marbrés qui ont une couleur rouge vif saine. Comme vous devez le savoir, il existe différents types de steaks disponibles et chaque type emploie une méthode de préparation différente
☛ Pour un grillage parfait, il est préférable de faire appel à un boucher.
☛ Pour une grillade parfaite, sélectionnez des types de steaks ayant une épaisseur moyenne, ce qui signifie que vous devez éviter de choisir des variétés trop épaisses ou trop minces.
☛ Enfin, veillez à mariner le steak et à le placer au réfrigérateur afin d’éviter d’être atteint de maladies d’origine alimentaire.
Avant d’apprendre à cuire des steaks dans un four électrique, vous devez connaître les différents types de steaks. Nous en avons énuméré quelques-uns ci-dessous :
- Steak de paleron (rôti de paleron, omoplate, rôti d’épaulettes, bifteck d’épaule, centre d’épaule, petite épaule tendre et côtes courtes désossées)
- Steak de poitrine et de jarret (coupe transversale de jarret et coupe plate de poitrine)
- Steak de ronde (ronde supérieure, ronde inférieure, rôti de ronde, bifteck de ronde, rôti de pointe de ronde, bifteck de pointe de ronde, rôti de pointe de surlonge centrale, centre de pointe d’aloyau, et steak de côté de pointe d’aloyau)
- Steak de côte (rôti de côte, steak de côte, rôti de pointe d’aloyau, steak de pointe d’aloyau, et côtes arrière)
- Steak d’assiette et de flanc (bavette et bavette de flanc)
- Steak de longe (steak porterhouse, T-bone, steak de longe supérieure, rôti de filet et steak de filet)
- Steak de surlonge (rôti de tri-tip, steak de tri-tip et steak de surlonge supérieure).
Parmi ces types, tous les types peuvent être consommés en les grillant, à l’exception de la poitrine et du bifteck de jarret.
Griller un steak dans un four électrique
Pour une excellente cuisson au gril, le steak que vous choisissez doit avoir une épaisseur d’au moins 1 pouce. Vous trouverez ci-dessous les instructions pour le faire griller dans un four électrique. En suivant ces instructions, vous obtiendrez des steaks moyennement bien cuits, ayant un centre rose délectable et une croûte brune
La cuisson au four électrique est un moyen d’obtenir des steaks bien cuits.
Ingrédients
- Bouton d’ail (émincé) : 1
- Steak
- Huile d’olive
- Poivre noir grossièrement moulu
- Marinade (facultatif)
- Sel
- Moufles de four
- Serviettes en papier
- Poêle en fonte bien assaisonnée
- Une grande spatule
Comment griller une entrecôte au four électrique
Ingrédients
- Bifteck de côte
- Huile d’olive
- Poivre noir grossièrement moulu
- Marinade (facultatif)
- Ail en poudre
- Sel
- Romarin
- Thym
- Formes d’aluminium
- Moufles de four
- Plaque à griller
Une fois que vous aurez appris la méthode de base pour griller un steak, vous pourrez facilement essayer une variété de recettes de dîner au steak en expérimentant avec les niveaux de température et l’assaisonnement en même temps que différents types de steaks. Vous pouvez aussi accompagner le steak avec quelques féculents comme les pâtes, n’oubliez pas de bien doser la quantité de pâtes par personne ! Bon appétit !
