Le matcha a envahi nos cuisines, nos petites pâtisseries et même nos cafés préférés. Ce thé vert moulu ultra fin originaire du Japon se prête à tous les jeux culinaires. Son goût unique se marie parfaitement avec le chocolat blanc, pour donner des cookies à tomber. Vous êtes prêt à surprendre vos invités avec une recette inédite et gourmande ? Nous allons vous aider à la réaliser.
Le matcha : Un invité de marque en pâtisserie
Le matcha est une poudre de thé vert qui a gagné en popularité ces dernières années. Ce n’est pas étonnant, vu ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et son goût unique. Mais qu’est-ce qui fait du matcha un ingrédient parfait en pâtisserie ?
Le matcha apporte à vos préparations culinaires une jolie teinte verte et un goût à la fois doux et intense. Il s’accommode très bien avec le chocolat, que ce soit noir, blanc ou au lait. De plus, le matcha est connu pour ses nombreux bienfaits, notamment sa richesse en antioxydants. C’est donc un must pour les passionnés de cuisine et de pâtisserie qui cherchent à innover tout en restant dans la tendance healthy.
Qui peut résister à un cookie croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ? Ajoutez à cela le côté gourmand du chocolat blanc et le goût subtil du matcha. Vous obtenez des cookies qui étonneront vos invités par leur originalité et leur saveur.
Voici la recette :
- Ingrédients pour une douzaine de cookies :
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de matcha en poudre
- 100 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 100 g de chocolat blanc en pépites
- Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le matcha.
- Dans un autre récipient, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et la vanille puis mélangez bien.
- Incorporez le mélange farine-matcha à la pâte. Puis, ajoutez les pépites de chocolat blanc.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Aplatissez-les légèrement.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson. Laissez refroidir les cookies avant de les déguster.
Si vous voulez aller encore plus loin dans votre créativité culinaire, pourquoi ne pas tester d’autres variantes de cookies au matcha ? Voici quelques idées pour vous inspirer :
- Cookies matcha et chocolat noir : Remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir pour un contraste de saveurs intense.
- Cookies matcha et cranberries : Ajoutez des cranberries séchées pour une petite touche acidulée.
- Cookies matcha vegan : Remplacez le beurre par de l’huile de coco et l’œuf par une « compote de pommes ».
Chaque variante apporte une nouvelle dimension à vos cookies et vous permet de tester différentes combinaisons de saveurs.
Le matcha n’est pas seulement réservé à la préparation du thé. Il apporte à vos pâtisseries une saveur unique et une jolie couleur verte. Que vous soyez novice en cuisine ou un véritable cordon bleu, osez incorporer le matcha dans vos recettes. Les cookies matcha chocolat blanc que nous vous avons proposés sont un excellent point de départ, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients. Alors, prêt à surprendre vos invités avec des cookies à la fois gourmands et originaux ?
